每到風和日麗的春天,人們常常會感到困倦、疲乏、頭昏欲睡,這就是俗稱的“春困”。為防止春困,除了要堅持體育鍛煉,多到戶外活動,呼吸新鮮空氣外,還應注意飲食,多吃蛋類、豆制品及新鮮蔬菜和水果等。這些食物富含糖類及維生素B1、維生素C,可以促進身體新陳代謝,有利于改善腦組織的能量供應狀況而消除疲勞。其中維生素C是一種強還原劑,參與體內多種氧化還原反應,可促進物質代謝,保持大腦處于清醒狀態(tài)。

中醫(yī)認為,春應肝。肝血不足或攝生不當均可導致氣虛,使人感到精神疲乏、四肢乏力、少氣懶言、易出汗等。此時應選擇些甘平益氣、養(yǎng)血類食物以益氣補虛而解疲乏。這里介紹幾則解除春困并能健腦補腎的食療方法供選用。

核桃丹參佛手飲:核桃仁5個,佛手片6克,丹參10克。將丹參、佛手片加水適量煎煮至沸,去渣取汁,在此汁液中加入搗爛如泥的核桃仁拌勻,用小火煎煮10分鐘,待溫度適宜時即可飲用。

二米紅棗粥:糯米100克,薏米仁500克,紅棗50克,紅糖適量。將糯米搗碎,薏米仁洗凈,紅棗去核,共放入砂鍋內,加水適量煮粥,待粥煮至濃稠時,放入紅糖稍煮片刻即成,佐餐食用。

補虛正氣粥:炙黃芪30~60克,黨參30克,粳米100克,白糖少許。將黃芪、黨參切成薄片,用冷水浸泡半小時,入砂鍋煎沸后,改用文火煎成濃汁。取汁,再加冷水如上法煎取二汁,去渣將一二煎藥汁合并,分2份于每日早晚同粳米加水適量煮粥。粥成后,加入白糖少許,稍煮即可。3~5日為1個療程,間隔2～3日后可續(xù)服。

補腦提神羹:銀耳6克,豬腦2個,黑木耳6克,香菇6克,鵪鶉蛋5個。將銀耳放入水中浸泡,揀去雜質;香菇切絲,豬腦去筋,蒸熟切粒;放入開水鍋內煮熟,再放入去殼鵪鶉蛋,加入調味品和淀粉即成羹。每日服2次。具有提神解乏的作用。

參棗湯:黨參20克,大棗10枚。水煎服,每日1劑,分1~2次服用。

芪精棗湯:黃芪15克,黃精10克,大棗6枚。水煎服,每日1劑。適合用于氣虛體弱、倦怠乏力等病癥。

山藥核桃粥:鮮山藥100克,扁豆、核桃仁各50克,粳米60克,精鹽、味精、生姜、蔥花各適量。將山藥洗凈、切片,與扁豆、核桃仁、粳米共放入砂鍋內,加水適量煮粥,待粥將熟時加精鹽、味精、生姜、蔥花調味即成,佐餐食用。

砂陳鯽魚湯:砂仁5克,陳皮半個、鯽魚1~2條(約300~400克),生姜3片。砂仁打碎;陳皮浸泡、去瓤;鯽魚宰凈,去腸雜,置油鍋慢火煎至兩邊微黃,鏟起,然后與生姜一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改為文火煲2個小時,調入適量食鹽和麻油便可。此量可供3~4人食用。具有健脾胃、祛水濕的功效,是民間一道春困時的養(yǎng)生靚湯,男女老少皆宜,尤為適宜女士服用。(郭旭光)